Fernando Franco Jubete
La enorme diversidad colorista de la Comunidad Valenciana se expresa también en su gastronomía, particularmente en su paella valenciana
He recordado y recuperado este artículo hoy 19 de marzo de 2020 como homenaje a los valencianos que están sufriendo sin poder vivir la celebración de sus excepcionales y admirables Fallas […]
José Manuel Soto
NATA CON AZÚCAR
El otro día, gracias a mi nueva vida rural, he podido volver a comer una exquisitez: nata de leche de vaca con azúcar.
Hoy en día beber leche nos parece una cosa normal (y lo es). Pero no fue así hasta hace poco. El mérito fue de una […]
El lunes, 2 de marzo, la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía, tuvo el honor de celebrar la VI Edición de los Premios de Gastronomía “Castilla y León” y, por primera vez, con el nuevo estatus de Corporación de Derecho Público Regional.
El objetivo de la Academia se refleja […]
Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación
Acabas acostumbrándote para bien y/o para mal a las formas y maneras de tu entorno. Cruzar la frontera significa cruzar los límites del barrio, cambiar de provincia, atreverte a ir más allá de la Comunidad y, por qué no, terminar en algún […]
La Guía repsol publica una seleccion de diez restaurantes recomendados de Castilla y León sugeridos por nuestra academia.
Puedes leer el artículo completo en este enlace
Los restaurantes son:
LANDA (Carretera Madrid–Irún, kilómetro 235. Burgos)
EL ERMITAÑO (Nacional 630, de Benavente a León, kilómetro 1,2. Benavente, […]
Julio Valles, presidente fundador de la Academia de Gastronomía y Alimentación de Castilla y León – y académico de la misma con la letra «J» – y la editorial LID, se unen en un proyecto de Crowdfunding para publicar el libro: La gastronomía en tiempos […]
Reunido el pasado sábado 4 de marzo en el Hotel Meliá Recoletos de Valladolid, el Jurado nombrado por la Academia […]