Las cuartas jornadas de Soria y Trufa, dedicadas a uno de los productos estrella de la gastronomía soriana, reúnen en esta ocasión a 15 restaurantes de Soria capital y provincia. Los establecimientos pondrán lo mejor de su saber culinario en los menús que presentarán entre los días 2 de febrero y 31 de marzo. La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) organiza de nuevo esta iniciativa que busca atraer al público que quiere degustar la mejor trufa negra fresca en la época en la que alcanza su máxima madurez y aroma.
Los Restaurantes participantes en Soria y Trufa son: Baluarte, Santo Domingo II, El Fogón del Salvador, Hotel Alfonso VIII, El Ventorro, La Chistera, El Kiosco de Soria y Parador Antonio Machado, en la capital; y en la provincia: Las Abadías en San Felices, Restaurante El Bosque en Ágreda, Restaurante Duque en Medinaceli, Hotel Rural Los Villares, Hotel Castilla Termal en El Burgo de Osma, Casa Vallecas en Berlanga de Duero y La Lobita en Navaleno.
